parfum délicieux et goût fruité - on aime
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Âge - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
La Bèstia X Twelve - Single Cask Whisky Fût de Muscat de Rivesaltes - Édition Limitée 160 Flacons.
Whisky single cask de l'Aubrac, gourmand : cerise, chocolat, fruits confits. Un seul fût de Muscat de Rivesaltes, 160 bouteilles numérotées.
- Gourmand et complexe. Cerise, fruits noirs, chocolat, puis cuir et café torréfié à l’aération.
- Fût de Muscat de Rivesaltes. Un très vieux vin doux du Roussillon, pour une profondeur qu’un whisky classique n’a pas.
- Single cask. Sans filtration ni coloration, à 50 %.
- 160 bouteilles numérotées. Cire rouge. Quand elles sont parties, c’est fini.
- Signé Twelve, à Laguiole, par Florent Caston, maître de chai.
Fût T21 · 160 flacons numérotésEN VENTE
Une bête par bouteille
78 déjà adoptées
82 bouteilles disponibles
Un numéro par bête : de N° 001 à N° 160, jamais un de plus.
- Livraison offerte et suivie
- Garantie anti-casse
- Paiement sécurisé
Whisky single malt · single cask · 50 % vol. · 50 cl · Vieilli entièrement en fût de Muscat de Rivesaltes · Fût T21 · Ni filtré ni coloré · 160 bouteilles numérotées · Twelve, Laguiole (Aveyron)
Au nez
« Envoûtante, sur des arômes puissants de bois précieux, de fruits noirs, cerise, mûre, puis il s'ouvre doucement sur des notes plus suaves, chocolatées, quelques touches de pralin, un soupçon de fruits confits. Le cuir et le café torréfié arrivent après une longue aération. »
En bouche
« Gourmande avec beaucoup d'ampleur. Les arômes de cerise sont amplifiés, le chocolat se corse légèrement. Une texture très douce et un whisky pourtant bien présent soulignent une dualité assez intéressante. Les arômes de torréfaction s'ouvrent franchement en fin de bouche et apportent un joli dynamisme. »
Finale
« Très ample sur des arômes de fruits rouges et de cuir. »
Commentaire
Notes de dégustation de Twelve. Un single malt de l'Aubrac, vieilli entièrement dans un seul fût de premier remplissage ex-Muscat de Rivesaltes, le T21. Ni filtré ni coloré, 50 % vol.
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La Bèstia X Twelve - Single Cask Whisky Fût de Muscat de Rivesaltes - Édition Limitée 160 Flacons.
Prix de vente€119,90
Prix normal€139,90
Déjà sur les plus belles tables.
ET BIENTÔT SUR LA VÔTRE.
Il s'appelle Florent Caston.
« Bèstia », c'est la bête en occitan. Un clin d'œil à la Bête du Gévaudan, la légende des terres voisines de l'Aubrac.
Le whisky vient de Twelve, une distillerie de Laguiole fondée par Christian Bec et ses associés aveyronnais. Celui qui distille, c'est Florent Caston : Normand, ancien sommelier, aujourd'hui maître de chai et distillateur.
Ancien sommelier, ça veut dire une chose pour vous : il cherche le goût avant le volume. Chez lui, pas de recette appliquée à la chaîne. Il suit tout ce qui se passe dans son chai, et va chercher des fûts que les autres n'osent pas, comme ce très vieux Muscat de Rivesaltes.
Ce que raconte le verre.
Cerise, chocolat et cuir.
Robe : sa couleur naturelle. Ni filtré ni coloré : ce que vous voyez, c'est le fût.
Nez : puissant d'abord. Bois précieux, fruits noirs, cerise, mûre. Puis il s'adoucit : chocolat, pralin, fruits confits. Laissez-le respirer : le cuir et le café torréfié arrivent en dernier.
Bouche : gourmande et ample. La cerise revient plus fort, le chocolat se corse. Texture très douce, whisky bien présent : des pattes de velours, et du caractère. La torréfaction relance tout en fin de bouche.
Finale : très ample, sur les fruits rouges et le cuir. Elle reste longtemps.
Laguiole, côté whisky.
Laguiole, vous connaissez pour ses couteaux, son fromage et sa viande. Twelve y distille aussi du whisky, sur le plateau de l'Aubrac : une terre pauvre, rude, en altitude.
Pour vous, ça veut dire un whisky français fait par une petite distillerie, à taille humaine, loin des usines qui tournent à la chaîne. Un whisky qu'on peut relier à un lieu et à un nom.
Un fût de vin doux. Un whisky gourmand.
Le Muscat de Rivesaltes, c'est un vin doux naturel du Roussillon. Pendant la fermentation, on ajoute de l'alcool pour l'arrêter : c'est le mutage. Le sucre du raisin reste dans le vin.
Ce que ça change pour vous : le T21 avait contenu un très vieux Muscat de Rivesaltes, et le whisky s'est imprégné de son caractère franc et généreux. Dans le verre, ça donne de la gourmandise : cerise, fruits confits, chocolat, une bouche ample. Florent le résume en deux mots : « C'est gourmand, […] c'est généreux. »
Et ce n'est pas une finition de quelques mois. Tout son vieillissement s'est fait dans ce fût de premier remplissage, l'un des tout premiers remplis chez Twelve, dans la partie la plus humide du chai. Un whisky de l'Aubrac élevé dans un vin du Roussillon : vous ne le trouverez pas en rayon.
★★★★★
Différentes éditions, la même émotion
Morale de l'histoire : elles finissent toujours en rupture de stock.
★★★★★
« J'avais commandé le Bourgoin 86 qui ne me convenait pas. J'ai contacté Martin, il m'a échangé gratuitement la bouteille alors qu'elle était ouverte. Ce cognac est vraiment une tuerie. »
Diego G.✓ Client vérifié
« Seulement 220 bouteilles dans le monde et j'ai la chance d'en avoir une ! »
— Hervé D.
★★★★★
« Ouverte pour un dîner entre amis devant la cheminée. La complexité de ce cognac transforme une simple soirée en moment qu'on n'oublie pas. »
Damien V.✓ Client vérifié
★★★★★
« Quatrième commande chez Hootch et la qualité est toujours au rendez-vous. Bouteille sublime, jus EXCEPTIONNEL. Je ne suis pas un client, je suis un fan de la démarche. »
Michel V.✓ Client vérifié
★★★★★
« Je ne pensais pas qu'un spiritueux pouvait être aussi complexe. Mes amis et moi nous sommes régalés. »
Perrine H.✓ Client vérifié
★★★★★
« Amateur de spiritueux depuis plus de 20 ans, je dois dire que ce Cognac signé Duluc X Hootch m'a mis une claque. J'en ai recommandé une bouteille. »
Felix B.✓ Client vérifié
★★★★★
« J'ai hésité longtemps, 140 € pour un cognac ça m'a freiné. Goûté samedi avec un pote qui s'y connaît bien en spiritueux, il a halluciné. Aucun regret. »
Vincent D.✓ Client vérifié
Un seul fût. Pas une moyenne.
L'industrie mélange des milliers de barriques. Ici, un seul fût.
Fût T21 · 160 flacons numérotésEN VENTE
78 déjà adoptées
82 bouteilles disponibles
Les trois vérités qui font toute la différence.
01
Sur la bouteille, une pleine lune imprimée directement sur le verre. Au milieu, la bête est découpée : c'est le whisky, derrière, qui lui donne sa couleur.
Bouchon scellé à la cire rouge, numéro de N° 001 à N° 160. Une bouteille qu'on garde même vide.
02
Un fût de premier remplissage qui avait contenu un très vieux Muscat de Rivesaltes. Pas une finition : tout le vieillissement.
Pour vous : cerise, chocolat, fruits confits, une bouche ronde et ample. Le côté gourmand d'un vin doux, dans un single malt.
03
La Bèstia, c'est 160 bouteilles, chacune avec son numéro. Pas de deuxième tirage.
Vous n'achetez pas un whisky de plus sur l'étagère : vous avez un numéro sur 160, et personne d'autre ne l'a.
01
Sur la bouteille, une pleine lune imprimée directement sur le verre. Au milieu, la bête est découpée : c'est le whisky, derrière, qui lui donne sa couleur.
Bouchon scellé à la cire rouge, numéro de N° 001 à N° 160. Une bouteille qu'on garde même vide.
02
Un fût de premier remplissage qui avait contenu un très vieux Muscat de Rivesaltes. Pas une finition : tout le vieillissement.
Pour vous : cerise, chocolat, fruits confits, une bouche ronde et ample. Le côté gourmand d'un vin doux, dans un single malt.
03
La Bèstia, c'est 160 bouteilles, chacune avec son numéro. Pas de deuxième tirage.
Vous n'achetez pas un whisky de plus sur l'étagère : vous avez un numéro sur 160, et personne d'autre ne l'a.
La bête est sortie du fût.
Une distillerie à Laguiole. Un maître de chai normand. Un fût de très vieux Muscat de Rivesaltes.
Ce que vous avez dans la main : un single malt gourmand, vieilli entièrement dans un seul fût, le T21, ni filtré ni coloré, à 50 % vol.
La Bèstia, c'est 160 bouteilles. Quand elles seront parties, ce sera fini.
Un whisky de moyenne, il y en aura toujours. Celui-là, il y en a 160.
→ Ajouter au panierVous avez des questions ?
On y répond.
Pourquoi 119,90 € ?
Parce que vous ne payez pas une moyenne de milliers de barriques. La Bèstia vient d'un seul fût, le T21, de premier remplissage, qui avait contenu un très vieux Muscat de Rivesaltes. 160 bouteilles numérotées, distillées par Twelve à Laguiole, ni filtrées ni colorées, à 50 % vol. Et la livraison est offerte.
C'est quoi, un single cask ?
Un whisky qui vient d'un seul fût, sans être mélangé à d'autres. Vous goûtez ce fût-là, avec son caractère, pas une moyenne. La Bèstia vient du fût T21, et de lui seul.
Qu'est-ce que le fût de Muscat de Rivesaltes apporte ?
De la gourmandise. Ce fût de premier remplissage avait contenu un très vieux Muscat de Rivesaltes, un vin doux du Roussillon, et La Bèstia y a fait tout son vieillissement. Dans le verre : cerise, chocolat, fruits confits, une bouche ample.
Pourquoi « La Bèstia » ?
« Bèstia », c'est la bête en occitan, un clin d'œil à la Bête du Gévaudan, voisine de l'Aubrac. Sur la bouteille, elle est découpée dans une pleine lune imprimée directement sur le verre.
50 %, ce n'est pas trop fort ?
Twelve décrit « une texture très douce et un whisky pourtant bien présent ». Verre tulipe, température ambiante, quelques minutes pour respirer, et quelques gouttes d'eau si vous voulez l'ouvrir davantage.
Pourquoi sans filtration ni coloration ?
Pour garder tout ce que le fût lui a donné. Mis en bouteille par gravité, sans filtre ni colorant : sa couleur et ses arômes viennent du fût.
Que veut dire « N° 001 / 160 » ?
La Bèstia, c'est 160 bouteilles tirées du fût T21, chacune avec son numéro imprimé sur le verre, de N° 001 à N° 160. Il n'y en aura pas d'autres.
C'est un bon cadeau ?
Oui : une bouteille numérotée, une distillerie et un maître de chai qu'on peut nommer, une étiquette qu'on ne voit nulle part ailleurs. Ça se raconte. L'emballage est renforcé contre la casse.
Et si la bouteille arrive cassée ?
Elle part avec un emballage renforcé et un numéro de suivi. Si elle arrive endommagée, on la remplace gratuitement ou on vous la rembourse.
160 bouteilles. 160 numéros.
Quand elles seront parties, La Bèstia ne reviendra pas.
Fût T21 · 160 flacons numérotésEN VENTE
78 déjà adoptées
82 bouteilles disponibles
Customer Reviews
Overall rating: 4.7 / 5 from 492 reviews.
Vu le marketing j'attendais beaucoup du produit avec la peur d'être déçu. Je n'avais plus bu de bas-armagnac depuis longtemps, c'était une erreur, cette bouteille surclasse mes whiskys. Excellent.
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Age - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Magnifique je recommande
Armagnac Ultime X Famille Tarbe (Hors d'Âge) - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Une amande gourmande et une prune qui dure en bouche, un délice!
Mythagnac - Millésime Exceptionnel 1998 - Edition Ultra Limitée 220 Flacons
tout! livraison extrêmement rapide
"La Folle Blanche" - Pièce Unique Millésime 2012 - Édition Limitée 711 Bouteilles
Super KDO, super bouteille ! Rien à dire, livré rapidement. MERCI !
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Âge - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
très heureux de mes choix bon service après vente
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Age - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Magnifique bouteille. Merci la Vie
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
Merci pour le petit cadeau
"La Folle Blanche" - Pièce Unique Millésime 2012 - Édition Limitée 711 Bouteilles
Des mecs sérieux ! Très bons produits. Je recommande
Le Baco - Pièce unique d’exception. 460 flacons pour défendre ce qu’il reste du terroir Armagnac
Armagnac sublime, finesse, longueur, et complexité au rendez vous. A bientôt pour de nouveau trésors
Armagnac Ultime X Famille Tarbe (Hors d'Âge) - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Store owner replied: Merci infiniment pour ce retour ! 🙏 Finesse, longueur et complexité, c’est tout ce qu’on aime dans les grands armagnacs de nos producteurs 🥃 Promis, d’autres trésors arrivent très vite ✨
Une bouteille sublime et de beaux moments entre amis ! je recommande
Armagnac Ultime X Famille Tarbe (Hors d'Âge) - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Store owner replied: Merci beaucoup pour ce retour ! 🙏 Une belle bouteille partagée entre amis, c'est pour ça qu'on fait ce métier 🥃 Au plaisir de vous accompagner pour les prochains moments ✨
Excellente surprise …. Des parfums subtils et un goût très prononcé Parfait entre connaisseurs Bravo pour votre travail
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Age - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Store owner replied: Merci pour ce bel avis ! 🙏 Des parfums subtils et un vrai caractère, c’est toute la signature de nos single casks 🥃 À très vite pour la suite ✨
Arômes complexes, étagés et fins. Grande douceur et superbe équilibre.
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci beaucoup pour ce retour ! 🙏 Complexité, finesse et équilibre, c’est exactement ce qu’on espère quand on sélectionne un fût 🥃 Au plaisir de vous faire goûter les prochaines pépites ✨
Belle expérience, whisky bien travaillé qui a une longue durée en bouche. Sans regrets
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
Store owner replied: Merci pour votre avis ! 🙏 Une finale qui s’étire en bouche, c’est ce qu’on recherche quand on choisit un whisky pour Hootch 🥃 Heureux que cette bouteille vous ait comblé, au plaisir de vous en faire découvrir d’autres ✨
Un whisky raffiné. Ravi de le déguster en me disant que je contribue à aider un producteur passionné.
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
Store owner replied: Merci pour ce chouette avis ! 🙏 Un whisky qui reste longtemps en bouche, c’est la récompense de longues années de patience en fût 🥃 Heureux que vous n’ayez aucun regret, à bientôt pour la suite ✨
Limitée et exclusive, quoi d'autre !
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
Store owner replied: Merci pour ce retour ! 🙏 Des flacons numérotés tirés d’un seul fût, c’est toute la magie de l’édition limitée 🥃 Ravi que l’exclusivité vous ait séduit, rendez-vous au prochain drop ✨
Quelle bouteille.. Puissance, zeste d'orange, bois, un mélange de douceur et de force.. C'est parfait... J'adore
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
Top Gout et design cool.
French Lady X G. Victors (ex fût Mezan) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Store owner replied: Merci beaucoup ! 🙏 Du goût dans le verre et du style sur l'étiquette, c'est exactement le combo qu'on vise 🥃 Ravi que ça vous plaise, à très vite pour la suite ✨
Une tuerie bravo ! 🥃
Armagnac Ultime X Famille Tarbe (Hors d'Âge) - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Store owner replied: Merci, ça fait super plaisir ! 🙏🔥 Une tuerie, on prend 🥃 Bravo surtout au producteur derrière ce fût, et rendez-vous au prochain drop ✨
Très bonne eau de vie. Très agréable en fin de journée
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci beaucoup pour votre avis, et pour cette belle photo en famille ! 🥰 C'est toujours un plaisir de voir nos bouteilles partagées autour de la table 🥃 Au plaisir de vous accompagner pour les prochains moments ✨
Une bouteille tout à fait exceptionnelle !
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci infiniment ! 🙏 Des retours comme le vôtre, c'est notre meilleure récompense, et celle de nos artisans producteurs 🥃 Au plaisir de vous faire découvrir les prochains trésors ✨
top comme d’habitude 😀
ShikaShika X Chateau de la Pèze - Single Cask Pineau - Edition Limitée 120 Flacons.
bouquet extraordinaire, cuvee speciale
1987 X Famille Tarbe - Millésime 1987 - Edition Limitée 60 Flacons.
Store owner replied: Merci beaucoup ! 🙏 Un bouquet qui marque les esprits, c'est la signature des fûts qu'on aime dénicher 🥃 Ravi que cette cuvée vous ait séduit, à très vite pour la suite ✨
Excellent armagnac
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci pour votre avis ! 🙏 Ravi que cet armagnac vous ait plu, tout le mérite revient à nos producteurs gascons 🥃 Au plaisir de vous faire découvrir les prochaines cuvées ✨
Jamais déçu, une douce gourmandise légère avec du caractère
Bleu Soleil X Manikou - Rhum vieilli en mer - Edition Limitée (80 flacons)
Store owner replied: Merci pour votre fidélité ! 🙏 De la gourmandise, de la légèreté et du caractère, c'est tout l'équilibre qu'on recherche dans un rhum 🥃 Heureux de ne jamais vous décevoir, rendez-vous au prochain drop ✨
Le plaisir du partage et de l'étonnement. Voilà le bon résumé de notre belle collection Hootch. Que du bonheur.
French Dandy X G. Victors (ex fût de bourbon) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Store owner replied: Merci pour ce très beau message ! 🙏 Le partage et l'étonnement, vous avez résumé en deux mots tout ce qui nous anime 🥃 Quel plaisir de savoir que votre collection Hootch s'agrandit, on a hâte d'y ajouter de nouvelles pépites ✨
Dégusté hier avec des amis, et vraiment tout le monde a adoré. Les arômes sont bien présents, c'est gourmand, l'alcool est parfaitement intégré et ne brûle pas ! Pour une bouteille de cette qualité, le prix est totalement justifié. Je recommande et recommanderai !
1310 X Famille Tarbe - Hors d'Age - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Store owner replied: Merci pour ce super retour ! 🙏 Une bouteille qui fait l'unanimité entre amis, des arômes gourmands et un alcool parfaitement fondu, on ne pouvait rêver mieux 🥃 Merci aussi pour la confiance, au plaisir de vous retrouver pour la prochaine ✨
Une place bien en avant, quoi de plus normal pour des produits de premier plan!
French Lady X G. Victors (ex fût Mezan) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Store owner replied: Merci, ça nous touche beaucoup ! 🙏 Voir nos flacons trôner au premier rang de votre bar, c’est la plus belle des vitrines 🥃 Au plaisir d’agrandir encore la collection ✨
Magnifique Armagnac. Belle bouteille riche en arômes, et une longueur interminable.
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci pour ce magnifique retour ! 🙏 Richesse aromatique et longueur interminable, c'est la marque des grands armagnacs qui ont pris leur temps en fût 🥃 Au plaisir de vous faire découvrir les prochaines pépites ✨
Magnifique découverte !
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Store owner replied: Merci beaucoup ! 🙏 Faire découvrir des pépites, c'est exactement notre mission 🥃 Ravi que celle-ci vous ait séduit, et ce n'est que le début ✨
Des bouteilles magnifiques ! Merci Hootch
1310 X Famille Tarbe - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception (XO)
Les bouteilles sont magnifiques Je ne les ouvrirai pas tout de suite mais j’ai hâte
French Lady X G. Victors (ex fût Mezan) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Store owner replied: Merci beaucoup ! 🙏 On soigne chaque flacon autant que ce qu'il y a dedans, ravi que ça se voie 🥃 Il ne vous reste plus qu'à les déguster ✨
Excellent découverte, avec une légère préférence pour French Lady vis à vis de son compère.
French Lady X G. Victors (ex fût Mezan) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
On retrouve bien au nez le côté jamaïcain. Belle découverte que ce jus dans sa très belle bouteille
French Dandy X G. Victors (ex fût de bourbon) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
J'adore vos armagnacs.
Le Baco - Pièce unique d’exception. 460 flacons pour défendre ce qu’il reste du terroir Armagnac
J'adore le concept de Hootch et j'adore leurs produits d'exception. Je prends un immense plaisir à commander, découvrir l'histoire de chaque produit. Et surtout, je prend un immense plaisir à déguster ces bouteilles !!!! A découvrir absolument
Le Baco - Pièce unique d’exception. 460 flacons pour défendre ce qu’il reste du terroir Armagnac
Exceptionnel!
French Dandy X G. Victors (ex fût de bourbon) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Exceptionnel!
French Lady X G. Victors (ex fût Mezan) - Jamaïcan Style Rum - Edition Limitée (60 flacons)
Une expérience client toujours au top et des pépites toujours plus extraordinaires les unes que les autres!
Old World X St Martin - Millésime 1996 - Edition Limitée (100 flacons)
Nos autres bouteilles disponibles.
Le Baco - Pièce unique d’exception. 460 flacons pour défendre ce qu’il reste du terroir Armagnac
Prix de vente€109,90
Prix normal€119,90
Armagnac Ultime X Famille Tarbe (Hors d'Âge) - Assemblage Unique de Vieilles Eaux-de-Vie d'Exception
Prix de vente€79,90
Prix normal€99,90
"La Folle Blanche" - Pièce Unique Millésime 2012 - Édition Limitée 711 Bouteilles
Prix de vente€119,90
Prix normal€129,90